醬燒墨魚仔怎麼做好吃
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主食材：墨魚300克，洋蔥40克。
配料：蔥（汆墨魚）1段，姜（汆墨魚）2片，蔥（燒墨魚）1段，姜（燒墨魚）2片，水150毫升，蒜5瓣，糖2茶匙，小米椒2個，番茄醬1勺，鹽半茶匙，蠔油3勺，米醋1小勺。
步驟1:
墨魚去內臟，除吸盤，取嘴。洗淨備用
步驟2:
其他食材如圖切好
步驟3:
爲避免墨魚在烹炒中出水，先加蔥段和薑片煮水，水開放章魚片汆一下
步驟4:
墨魚撈出控水備用。
再取一鍋加水150ml，水開後中火煮蒜瓣和洋蔥粒（不蓋蓋子）
煮15-20分鐘，過濾留湯備用
步驟6:
取一個容器將米醋，蠔油，番茄醬，鹽，糖混合
步驟7:
起炒鍋倒油，依次爆香姜蔥小米椒
步驟8:
再倒入剛纔混合的調味醬翻炒幾下，加入過濾好的洋蔥湯汁
步驟9:
倒入汆過的墨魚，不停翻炒
步驟10:
最後中火收汁即可
