香菇豬肝怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.45W
主食材:豬肝400克,香菇200克。
配料:油2湯匙,鹽3克,甜麪醬2湯匙,白糖2克,料酒2湯匙,老醋2湯匙,胡椒粉2克,澱粉適量,蔥薑蒜適量,幹辣椒2個,香油少許。
步驟1:主輔料: 豬肝、香菇
步驟2:把香菇洗淨,切抹刀片
步驟3:把豬肝切片
步驟4:加料酒、老醋、胡椒粉、鹽、白糖拌勻,醃漬5分鐘
步驟5:兌碗汁:碗中加甜麪醬、適量水、少許鹽、白糖、水澱粉、蔥蒜攪拌均勻
步驟6: 鍋燒開水,放入香菇焯熟
撈出過冷水,攥幹水分備用
步驟8: 把醃漬好的豬肝瀝淨多餘的水分,加適量澱粉拌勻
放入開水中汆燙,再次燒開即可關火
步驟10:撈出,瀝淨水分備用
步驟11: 熱油,放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香
烹入碗汁
步驟13:將其熬製粘稠
步驟14:放入香菇炒勻
步驟15:再放入豬肝
步驟16:快速翻勺炒勻,滴幾滴香油,即可關火
步驟17: 出鍋裝盤,即可上桌品味