蘿蔔清燉牛腩的做法
來源:趣味百科館 3.2W
主食材:牛腩1100克,蘿蔔1個,胡蘿蔔1根。
配料:花椒10克,八角2個,桂皮1塊,乾紅椒5個,青蒜50克,鹽3克。
步驟1:牛腩剁小塊,流水下漂淨血水,瀝乾水分備用。
步驟2:牛腩放入鍋中,注入清水,大火煮開。
步驟3:流水下洗淨浮沫。
步驟4:牛腩放入壓力煲,注入清水,加鹽;花椒乾紅椒八角桂皮裝入茶包放入鍋中,加蓋保壓35分鐘。
步驟5:白蘿蔔胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
步驟6:蘿蔔碼放砂鍋底部。
步驟7:壓熟的牛腩倒入砂鍋。
步驟8:大火煮開調好味。
步驟9:青蒜洗淨切段倒入砂鍋,煮至斷生即可離火食用。