酸菜湯的家常做法

酸菜湯的家常做法：

材料：豬肉300克，酸菜1袋，大料3瓣，姜2片，大蔥2段，樹椒2個，鹽5克

製作步驟：

1、豬肉用水煮五分鐘，撈出。

2、換一鍋新水放入肉塊、蔥段、薑片、樹椒、鹽、大料煮25分鐘。

3、放入酸菜煮二十分鐘，可加水兩次，把肉塊切成片在煮十分鐘，出鍋。

酸菜（Sauerkraut）是一種蔬菜醃製食品，中國酸菜流行於東北以及南方各省以及中國臺灣，德國酸菜常見於德國和美國的威斯康辛州，常用於搭配肉類產品如香腸或德國豬腳，也常被用來製作魯賓三明治。

酸菜的製作初衷是爲了延長蔬菜保存期限，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。