黃蜆子肉怎麼做好吃的步驟

黃蜆子肉好吃的做法有很多種，如爆炒蜆子肉、熗拌秋葵黃蜆子肉、黃蜆子肉炒雞蛋等，做法爲：

爆炒蜆子肉做法：

用料：蜆子肉、洋蔥、姜、蒜、幹辣椒、青椒、料酒、鹽、醬油、花椒、雞精、孜然粉適量

做法：

1、準備食材。

2、蜆子肉清洗處理乾淨放清水裏泡一會，撈出瀝水備用。

3、洋蔥、姜切絲，青椒切滾刀備用。

4、起鍋熱油，油熱將薑絲、蒜、幹辣椒、青椒、花椒丟進鍋裏爆香。

5、放入蜆子肉攪拌均勻翻炒一會，放點料酒和鹽繼續翻炒均勻。

6、翻炒2-3分鐘，便可將洋蔥放入翻炒。

7、炒至洋蔥變軟，即可撒上雞精、醬油翻炒均勻。

8、再撒上點孜然粉即可出鍋。

熗拌秋葵黃蜆子肉做法：

用料：秋葵100克、蜆子400克、大蔥、姜、幹辣椒、醬油、清水、鹽、油。

做法：

1、蔥姜和幹辣椒清洗乾淨，分別切成細絲備用。

2、煮鍋上竈，放入適量清水，調入少許食鹽，大火煮開，將秋葵清洗乾淨下鍋焯兩分鐘，撈出用涼水沖涼，切成斜段待用。

3、黃蜆子泡在清水中，吐出泥沙，清洗乾淨，涼水下鍋，開火煮熟。撈出煮熟的蜆子，將蜆子肉取出，再把蜆子肉放入煮蜆子的開水中清洗一下。

4、準備好一個大盤，將秋葵段碼在盤子中間，蜆子肉碼在盤子四周，淋上適量煮蜆子的湯汁，加入蔥薑絲和幹辣椒絲。

5、另準備一個小碗，取比例爲1:5的香油和清水裝入碗中，攪拌均勻，淋在秋葵和蜆子肉上。

6、炒鍋上竈，放入少許食用油燒熱，油熱之後，將熱油澆在盤子中間，拌勻即可享用。

黃蜆子肉炒雞蛋做法：

用料：蜆子肉200克、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量

做法：

1、蜆子肉清洗處理乾淨

2、將雞蛋打散，倒入蜆肉中攪拌均勻

3、鍋中放入少量的油大火，將蜆肉雞蛋倒入鍋中

4、放入蔥花，翻炒兩下即可