怎樣拌苦菊纔好吃竅門

1、首先我們取下一棵苦菊。先簡單清洗一遍，然後撕上一些葉子。我們再次清洗，然後用手撕成小段兒。撕成小段兒後放在盤中備用。

2、接着起鍋燒水，水中加入一些花椒，加入一些蒜片兒，加入一些薑片，加入一些香葉。加入兩個大料。小火煮上兩分鐘，將香料中的香味兒煮到水裏邊，我們撈出香料，棄之不用。

3、然後水中加入大約三勺的陳醋。加入大約一勺的生抽。加入一勺白糖。再加入一勺芝麻香油，再加入適量的食用鹽。好關火，倒入碗中備用。涼涼備用。

4、接着再準備一個大碗，將苦菊段放進去。加入一些提前炸好的花生。再將剛剛熬好的料汁加進去，攪拌均勻，倒入盤中就可以開始食用了。