柞水木耳被譽爲山中珍饈的原因，怎麼泡發

柞水木耳是純天然的木耳，味道非常鮮美，營養豐富，是外界工人的保健食品。裏面含有大量的蛋白質，碳水化合物，鐵，鈣，脂肪纖維素等很多營養物質，且有較強的吸附能力。食用之後能將人體內的雜質集中，並排出，因此被稱之爲山中珍饈。產自陝西商洛市，該縣區四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，物產豐富。

一、柞水木耳被譽爲山中珍饈的原因

柞水木耳是純天然的木耳，味道非常鮮美，營養豐富，是外界工人的保健食品。它裏面含有大量的蛋白質，碳水化合物，鐵，鈣，脂肪纖維素等很多營養物質，且有較強的吸附能力。食用之後能將人體內的雜質集中，並排出，因此被稱之爲山中珍饈。

柞水木耳產自陝西商洛市，這裏的氣候環境非常好。擁有南北地區的氣候特徵，屬溫暖帶和亞熱帶兩個氣候的過度帶，四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，溫暖溼潤，因此這裏物產豐富，產的木耳食用價值，營養價值極高。

二、柞水木耳怎麼泡發

在浸泡木耳的時候用冷水和開水都不對，要使用溫水才行。水溫不能過高，大概要求要在50度左右。裏面加入少量的鹽和白醋，之後將木耳泡進去，這樣浸泡泡發時間短，且不會影響口感。泡發之後加適量麪粉進行清洗，因爲麪粉吸附能力強，能將上面的髒東西洗掉。適當揉搓之後，最後用清水沖洗乾淨就行。

柞水木耳被譽爲山中珍饈的原因？

柞水名縣，秦嶺之南，孝義之鄉，福澤千年。縣以柞木爲名，孕育漢水上源。俯視西安，雄踞終南。物產豐饒，綠色天然。櫻桃板栗核桃，四大商洛特產，尤以木耳爲冠，堪稱柞水名篇。國家地理標誌，產量可觀；品牌影響深遠，充滿光環。

柞水縣因柞樹多而得名，柞樹又叫耳樹，野森林 木耳就是用柞木培育的，在山裏生長的，木耳都是自然環境露天生長的、

柞水黑木耳營養豐富，各項品質指標符合國家一級標準要求，粗蛋白質含量13.0%，粗脂肪含量0.6%，粗纖維含量6.6%，硒含量0.19mg/kg，上述指標均優於同類產品。可涼拌食用或者與雞蛋同炒。

柞水黑木耳，耳面色澤黑褐，質地呈膠質透明，耳瓣舒展，體制輕，乾燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。浸泡品嚐清淡無味，肉厚質軟，鮮美脆滑。

木耳怎麼泡最快

木耳因其特殊的生理構造大多是以乾貨的形式出現在市面上，食用時需要提前泡發，可是泡發速度比較緩慢，這個時候我們就需要藉助這2個小竅門，使木耳快速泡發，以備不時之需。用上這兩個竅門以後，木耳5分鐘就能泡發，而且又肥又大還乾淨。

1.首先，我們準備一下食材：需要泡發的幹木耳適量、少許食鹽、適量的麪粉，這裏麪粉和食鹽就是木耳快速泡發的關鍵。

2.準備一個可以密封的玻璃瓶或者保鮮盒，把幹木耳放進去玻璃瓶中，往裏面倒入大半瓶溫水、40度左右，溫水能夠加快泡發速度，千萬不能用熱水，雖然熱水的泡發速度更快，但是容易導致營養流失，而且會使泡出來的木耳發黏發軟、非常影響口感。

3.然後放入剛剛準備好的食鹽，鹽水的濃度更高，能夠促使木耳吸水膨脹，還能去除木耳上的異味。再放入麪粉，蓋上蓋子、用力搖晃5分鐘。利用麪粉的吸附力，把木耳表面的雜質和灰塵吸下來。這裏搖晃既能促進木耳吸收膨脹，還方便去除表面的雜質。

4.5分鐘以後我們能夠看出來，瓶子裏的水已經非常渾濁了。

而且木耳在這5分鐘的這時間內，木耳變得非常的肥大蓬鬆，把它洗乾淨就可以用來做菜。

好了，這個快速泡發木耳的方法你學會了嗎，趕快試試吧。