涼拌火腿怎麼做

涼拌火腿家常做法：

材料：火腿腸一根（粗的），油適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，醋適量，麻油適量，香蔥一小把，蒜瓣幾個

製作步驟：

1、火腿腸切薄片，準備一個小碗，裏面加入鹽，雞精，醬油，醋，麻油攪拌均勻。

2、蒜瓣去皮切碎，香蔥洗淨切碎。

3、鍋裏放適量油燒熟關火，立刻放入蒜子和香蔥爆香。

4、拌好的調料澆灑在火腿上，爆香過的香蔥蒜子也倒入火腿腸裏，用筷子翻拌均勻即可。

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品。它以畜禽肉爲主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等，然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等工藝製成的肉食品。其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。火腿腸含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，吸收率高、適口性好，一般人羣均可食用。