臘肉黴變到什麼程度不能吃了

臘肉出現發黴的情況時可以觀察表面的黴斑的顏色，以及發黴的時間長短來決定是否食用，如果臘肉發黴的時間較短，表面出現白色的少量黴斑，是可以食用的，用水清洗乾淨即可，如果出現大面積綠色黴點，並且伴隨着異味，則不能夠食用，避免出現嚴重的不良反應，比如腹脹、腹瀉、嘔吐等。

1.酒精：

首先，用刀除去臘肉上發黴的部分，然後用溫水洗滌，然後將其放在通風的地方以乾燥地表水，最後加一層白酒消毒並繼續食用。

2.擦鹽：

首先，用水沖洗臘肉發黴的部分，然後將其在陽光下放置一天。 紫外線可以在滅菌和消毒中發揮作用。 最後，在鹹肉上塗一層鹽，然後將其存放在陰涼處。 。

3.冷凍：

將臘肉放入保鮮袋中密封，然後將其放入冰箱的冷凍室。 將溫度調節到負18度以下以延長臘肉保存時間。

1、反覆洗肉：

肉洗的次數多了，水會粘附在肉的表面，特別是自來水有很多微生物。肉會更快地發黴或變質，我們可以用白酒擦拭幾次。

2、刷醬油：

醬油中主要成分還是水，並且還包含一些酸性物質。如果將其用於肉類，很容易導致發黴，並且吃着還會有蠟感。

3、香料過多：

洋蔥、生薑和大蒜等這些香料雖然可以去腥，但是也會流出汁水的，這些沾染到肉上就會導致發黴的情況，我們可以放一些幹香料去提味。