古代吹牛是指牛的哪個部位

屠夫殺豬宰羊，血放完了以後，屠夫會在豬羊的腿上靠近蹄子處割開一個小口，用一根鐵條(俗稱捅條)插進去捅一捅，然後把嘴湊上去使勁往裏吹氣，直到豬羊全身都膨脹起來。這樣吹皮，讓豬羊脹鼓起來，更容易用刮刀刮掉動物的毛。這叫吹豬或吹羊。如果用這種方法對付牛，就叫吹牛。

但宰牛的時候，屠夫極少用這種方法，因爲牛體形龐大，皮又很堅韌，皮下脂肪又少，要把整頭牛吹脹起來，非有極爲強健的橫膈肌和巨大的肺活量不可，斷非常人所能爲。誰要是說他能吹牛，那他百分之九十九點九九九九是在“吹牛”。

“吹牛”又叫“吹牛皮”，但不明其來源的人，爲了進一步強化其貶義，將它連諧帶訛地說成“吹牛B”或略作“牛B”；由於這最後一個字在書面上常用“×”來代替，所以，又有人把“吹牛”說成“牛叉”。