燒小龍蝦放醋起到什麼作用

1、去除腥味：

醋裏面會含有一些醋酸，它在一定程度上可以去除腥味，所以，燒製小龍蝦的時候加一點醋，可以有效去除小龍蝦的腥味，讓小龍蝦的味道鮮美。

2、殺菌：

在做小龍蝦的時候，適量放一些醋，可以抑制細菌和微生物的滋生，在一定程度上可以讓小龍蝦不容易變質壞掉。

3、增鮮提味：

食用醋會有自身獨特的香味，用它來燒製小龍蝦，可以起到增鮮提味的作用，讓蝦肉的味道更豐富，吃起來更香更美味。