小龍蝦什麼時候放啤酒

一般是炒好後再放入啤酒進行燜煮。

小龍蝦用啤酒煮的話，啤酒裏面的酒精可以很好的去除腥味，還可以起到殺菌的效果，並且啤酒裏面的麥芽糖可以讓小龍蝦更入味，起到增味提鮮的作用，兩者是很不錯的搭配。一般做法都是先將小龍蝦清洗乾淨處理好，然後放鍋裏面翻炒，顏色變紅之後再放入啤酒進行燜煮，大概煮20分鐘左右就可以出鍋了。

一罐左右。

小龍蝦啤酒的用量沒有固定的規定，可以根據自己的口味放入，一般建議1斤左右的小龍蝦放一罐啤酒，這大約是330毫升，會主要看小龍蝦的分量，不宜放得太少，不然沒有什麼去腥效果，也不要放得太多，否則味道過重或湯嚐起來很苦，會干擾龍蝦的味道。

普通的啤酒就可以了。

市場上常見的啤酒配料幾乎都是一樣的，而將小龍蝦煮熟後加入啤酒的主要目的是去除腥味，提高口感。你可以用任何一種啤酒，並根據自己的喜好來選擇。