小炒皇的做法
來源:趣味百科館 2.05W
小炒皇怎麼炒好吃:
食材:
木耳20克、豆芽50克、山藥50克、青辣椒25克、紅辣椒35克、蝦米50克、大蔥10克、姜1塊、大蒜3瓣、鹽1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺
小炒皇的做法:
1、山藥切絲,青椒切絲,紅椒去籽切絲,木耳切絲;
2、薑切片,蔥切段,蒜切片;
3、鍋裏水燒開,放入山藥絲、紅椒絲、木耳絲、豆芽、青椒絲焯熟撈出;
4、鍋裏倒油,加蔥薑蒜爆香,再烹入料酒,倒入山藥絲、紅椒絲、木耳絲、豆芽、青椒絲翻炒均勻;
5、接着加入蝦米炒勻,加精鹽、味精、香油調味,炒勻盛出。
小貼士:
山藥、紅椒、木耳、豆芽等食材焯水的時候不能太久,否則會影響口感。