椒鹽肘子的做法
來源:趣味百科館 2.29W
椒鹽肘子的家常做法
食材:
肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、麪粉30克、鹽1茶匙、小蔥1根、花椒粉5克、香油適量
椒鹽肘子的做法:
1、雞蛋打散,小蔥切蔥花;
2、肘子打花刀,然後放入清水中泡10分鐘,洗淨;
3、鍋裏放入適量清水,放入肘子焯水3分鐘左右,撈出,移入滷水鍋中,煮軟爛,撈出;
4、將做好的肘子切片,放入盆中,加入雞蛋、蔥花、麪粉、生粉、香油、鹽和適量水拌勻成糊;
5、熱鍋倒油,將掛糊的肘子逐塊放入鍋中,炸至金黃色,撈出控油;
6、將炸焦的肘子趁熱下鍋,放入花椒粉,蔥花翻炒均勻,淋上香油出鍋即可。
小貼士:
肘子富含膠原蛋白,膠原蛋白質是皮膚組織不可或缺的營養成分,可以改善痘瘡所遺留下的疤痕,防止皺紋的產生,抗皮膚衰老。