怎麼炒蠶豆

蠶豆和什麼炒好吃

食材：

蠶豆400克、雪裏蕻100克、小米椒4個、幹辣椒3個、食用油5克、鹽1克。

雪菜炒蠶豆的做法：

1、雪菜浸泡一下，然後撈出切成段；

2、蠶豆洗淨瀝乾，小米椒切小段，幹辣椒切小段；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入小米椒、幹紅辣椒炒出香味，再放入蠶豆翻炒2分鐘，倒入雪裏蕻炒勻，倒水沒過蠶豆煮3分鐘；

4、煮至斷生後調入鹽少許炒勻，大火收汁即可。

小貼士：

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。蠶豆特別適合老人、學生、腦力工作者、高膽固醇患者吃。