家庭製作山藥乾的方法

：1、把山藥去除兩頭洗乾淨，切成20釐米長左右的小段。2、鍋內放水，放上蒸架。水開以後放入山藥段。3、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。4、蒸好的山藥，待其冷卻，用刨子去其皮。5、切成片狀，用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬乾。

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽爲補虛佳品，備受稱讚。幹山藥主治治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數。

山藥是一種健美食品。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，避免血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。