醬香肥腸怎麼做

1、肥腸切成小段用開水焯燙幾分鐘，把生薑和紅辣椒用熱油炒香，炒肥腸用一點生薑和紅辣椒既能豐富口感還能遮遮臭味。

2、這樣既能去掉肥腸裏多餘的油脂還能清理掉一些雜質，簡單焯燙下吃着也放心。

3、把生薑和紅辣椒用熱油炒香。

4、挖一勺黃豆醬放進鍋裏用鍋鏟翻炒成油醬汁。沒有黃豆醬可以用甜麪醬或豆瓣醬，炒出來後味道都不錯。

5、焯燙過的肥腸放進鍋裏，輕輕翻炒讓肥腸段裹上醬汁入味。

6、放進切好的青椒，喜歡口感多樣的可以放幾瓣拍好的大蒜進去，既增香還解油膩。這道菜肥腸軟彈有嚼頭，醬香濃郁，香香辣辣的用來拌米飯很下飯。