大蒜須怎麼炒

大蒜須的做法：

用料：大蒜須、小米椒、大蒜葉、油、鹽、雞精。

1.大蒜須的根鬚部分和上面那一小節頭子都可以吃。

2.把大蒜須清洗乾淨，瀝乾水分。

3.蒜須、小米椒、蒜葉都切碎末備用。

4.鍋內下寬油（平時用量的1.5-2倍），倒入小米椒、蒜須碎，立刻下寬鹽（平時用量的1.5倍）翻炒，加入雞精調味。（鹽一定要最早放，才能激發蒜須和小米椒的香味）

5.出鍋前下蒜葉，待蒜葉熟了即可裝盤。

大蒜，爲百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。