雞胸肉怎麼炒
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雞胸肉怎麼炒:
食材:
雞胸肉200克、山藥150克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、澱粉5克
雞胸肉炒山藥的做法:
1、雞胸肉切片,放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻,醃製10分鐘;
2、山藥切片,青椒去籽切絲;
3、鍋中倒油,油溫燒至6成熱,放入雞胸肉炒至變色,然後撈出;
4、鍋中倒油,油溫燒至6成熱,加入姜蒜末炒香,再加山藥炒至斷生,放入炒好的雞胸肉和青椒絲,翻炒均勻;
5、最後調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻,出鍋。
小貼士:
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
山藥中不但含有大量植物蛋白,含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分,這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊,能促進脾胃消化,緩解脾胃虛弱,對人類的脾胃虛寒,脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。