鮮糉葉怎麼處理才能用
1、浸泡法：將新鮮糉葉用毛比較軟的牙刷刷洗乾淨，去除糉葉一端的尖角；再用清水漂洗一、兩遍，在容器中倒入清水，將洗淨的糉葉放進去浸泡一小時左右即可。2、煮沸法：將糉葉刷洗並漂洗兩遍，鍋中加入冷水燒開，再把糉葉放進去煮2-3分鐘；煮好後撈起來瀝乾，並晾涼，再真空密封起來保存。
鮮糉葉怎麼處理才能用
1、浸泡法：將新鮮糉葉用毛比較軟的牙刷刷洗乾淨，去除糉葉一端的尖角；再用清水漂洗一、兩遍，在容器中倒入清水，將洗淨的糉葉放進去浸泡一小時左右即可。2、煮沸法：將糉葉刷洗並漂洗兩遍，鍋中加入冷水燒開，再把糉葉放進去煮2-3分鐘；煮好後撈起來瀝乾，並晾涼，再真空密封起來保存。
鮮糉葉怎麼處理才能用
糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉子古稱“角黍”“筒糉”，由糉葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。糉葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作糉子必不可少的材料，南方一般以箬葉爲主，北方以蘆葦葉爲主。
新鮮糉葉浸泡之後即可用來包糉子，但相比較起來，還是煮過的糉葉包出來的糉子味道更好一些。煮過的糉葉進行了高溫消毒，使用起來更安全一些；而且吃起來味道更好一些。將糉葉進行浸泡或者煮沸，是爲了讓糉葉的韌性更好，從而在包糉子的時候不容易開裂。
新鮮糉葉怎麼處理
1、在洗糉葉時用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些；假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
2、將洗好的糉葉和糉繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹糉葉更好包，浸泡過的糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
糉葉的纖維結構比較緊密，一般來說，糉葉是需要浸泡的，這樣糉葉吸水脹發，之後包糉子的時候糉葉也不容易裂開，會比較的緊密，如果糉葉一包就裂開了，這一批葉子可能都會這樣，此時泡也來不及了，建議將糉葉放在鍋裏煮一煮，效果也是一樣的。
新鮮糉葉可以浸泡幾個小時後再包糉子。新鮮糉葉會散發一股清香味，煮糉子的清香味道正來源於此，一般新鮮糉葉買回家後，不直接包糉子，首先要洗乾淨，然後在冷水裏浸泡8個小時左右，這樣做糉葉會變軟，也不容易裂開，會更好包糉子一些。
