外婆菜是什麼菜

外婆菜還與一個美麗的傳說有關。相傳古時湘西各家女兒出嫁後，出嫁的女兒很難再回孃家省親。

於是，女兒出嫁之時，做孃的都會爲女兒做上一份離家的菜鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因爲慈母一片愛女之心，這道菜也一代代傳了下來。

真正湘西外婆菜是不放肉和雞蛋的，主要是靠辣味下飯。並且真正的湘西外婆菜會切的很碎，不像現在市場上的包裝外婆菜切的有點粗大。