怎麼做老豆腐

怎麼做老豆腐

食材：

榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2片。 調味料：食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克。

老豆腐做法：

1、榨菜用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分切末；

2、小蔥切蔥花、蒜切末、姜切末；

3、鍋中倒適量油，油溫燒至5成熱，下入蔥花、蒜、姜爆香，放入肉末炒至變色，加入榨菜末繼續翻炒，再倒入生抽、海鮮醬油翻炒均勻；

4、老豆腐切小塊，水沸後，放入鍋中煮3分鐘，撈出，瀝乾；

5、將炒好的肉末澆在豆腐上，拌勻即可。

小貼士：

老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。其原材料大豆中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必須的氨基酸，可以提高人體的免疫力;防止血管硬化，因黃豆中的軟磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病，保護心臟。