九大簋是什麼菜

1、九大簋屬於一種粵菜，是盛行於廣東省尤其是珠江三角洲地區盛宴的總稱。

2、九大簋包括乳豬拼盤、髮菜扒鴨、蒜子燜大鱔、白灼大蝦、清蒸生蠔、香芋扣肉、清蒸海鮮魚、時菜炒雜以及瑤柱粟米羹，其中不同地區的菜式也會有所不同，而且最後一道菜一般都是羹。