金湯牛蛙的做法

金湯牛蛙怎麼做好吃

食材：

牛蛙200克、千張50克、洋蔥50克、青椒1個、小米椒3個、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生粉1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、雞汁1湯匙、油適量。

金湯牛蛙的做法：

1、牛蛙洗淨，剁成小塊，加入料酒、少許薑片、生粉、少許雞汁拌勻醃製10分鐘；

2、千張切絲，洋蔥切塊，青椒切塊；

3、小米椒切圈，薑切片，蒜切片；

4、鍋中倒入少許油，放入牛蛙，中小火煎至牛蛙兩面微黃，撈出；

5、鍋中再倒少許油，下入蒜片和小米椒爆香，再下洋蔥炒出香味，加入青椒和適量清水，水開後加入千張絲、鹽和少許雞汁調味煮3分鐘；

6、待湯煮開，再加入煎好的牛蛙，煮兩分鐘出鍋。

小貼士：

牛蛙的口感比較細膩，所以一定要最後下鍋，而且煮的時間不能太長，否則口感會變老。