牛肉湯的做法大全
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起鍋燒油後放入薑片煎出香味,往裏面倒入冷水調至小火燒開後,把牛肉全部放入站大火煮2分鐘,撇去表面浮沫、撒上適量鹽和味,再把煮好的牛肉湯和牛肉盛到碗內,放入切好的小米椒、蔥和大蒜,就可以做成美味的牛肉湯。
準備食材:牛肉、紅薯粉、大蒜苗、蔥、小米椒、生薑、料酒、鹽、耗油、食用油、味精。
1、牛肉塊洗淨,生薑切片,香菜切段,小米椒和蔥切粒備用。
2、生薑、料酒、鹽、耗油、紅薯粉與牛肉塊抓勻,用揉麪的方法揉捏5~8分鐘左右,可以讓牛肉肉質更加細嫩。
3、起鍋燒油,油熱後放入薑片煎出香味,再往裏面倒入冷水調至小火燒製。
4、水燒開後一塊一塊放入牛肉,全部放入後轉大火煮2分鐘左右,撇去表面浮沫後,再撒上適量鹽和味精。
5、最後把煮好的牛肉湯和牛肉盛到碗內,再放入小米椒、蔥和大蒜,鮮嫩美味的牛肉湯就做好了。