豇豆肉末的家常做法

週末買回一大把豇豆。一頓吃不完放冰箱的結果就是豇豆變老了。本來緊實的豇豆捏起來鬆鬆軟軟，一看就知道不好吃。遇到這樣的情況怎麼辦？將菜扔了嗎，太浪費。可怎麼做口感纔會好呢。下面小編就將這道豇豆肉末的做法分享給大家，讓大家看看，放老的豇豆不用怕，切碎與肉末同炒，口感一樣的好。

工具/材料

豇豆、豬肉、生抽、蠔油、鹽、豆瓣醬、油

操作方法

將豇豆掐頭去尾後，清水洗淨，切成小顆粒狀。

豬肉清水洗淨後，剁成肉末。

起鍋燒熱，下豬油，下肉末炒至變色。這道菜用豬油炒，口感會更潤澤些。

將切碎的豇豆倒入鍋中，與肉末同炒。

加適量清水燜煮。

加適量鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬等調料一起煮。

煮至豇豆軟熟，湯汁收幹。

起鍋裝盤，上桌開吃啦。