電飯鍋版紫薯發糕 寶寶輔食食譜怎麼做好吃

主食材：紫薯300克，普通麪粉205克，牛奶170克，葡萄乾20克。

配料：糖10克，雞蛋3個，酵母3克，油適量。

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：紫薯300克、普通麪粉205克、牛奶170克、葡萄乾20克、糖10克、雞蛋3個、酵母3克 輔料：油
操作時間：40分鐘
美味指數：★★★★★
*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

紫薯去皮，切成小丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘左右。

*這次紫薯我加入的比較多，顏色會更鮮豔更好看一些。

熟透後取出，將紫薯塊搗成泥狀。

在紫薯泥中打入雞蛋，然後加入牛奶、酵母。

*牛奶過敏的寶寶可以替換成等量沖泡好的配方奶或者清水。

不斷用筷子攪拌均勻，直至食材變得非常細膩。

*如果還有顆粒不夠細膩，我建議你們再過篩一次，這樣味道會更好。

接着在紫薯糊中加入普通麪粉、糖，一直攪拌成濃稠、無顆粒的麪糊狀態。

*糖的克數可以根據娃的月齡和口味來適量增減哦~

麪糊蓋上保鮮膜，在溫暖的地方，發酵爲原來的2倍大。

*因爲現在的室內溫度比較低，你們可以選擇2種快速的發酵方式：

1.烤箱發酵：麪糰放進烤箱，選擇發酵模式（下管40度）啓動烤箱，大約需要1個小時左右。
2.蒸鍋發酵：鍋中加入半鍋40度左右的熱水（手摸上去有溫熱感，不燙手），麪糰放在籠屜上，蓋上鍋蓋發酵1小時。

待發酵完成後，麪糊去掉保鮮膜，用筷子不斷攪拌，攪出大氣泡。

在電飯鍋底部刷一層油，將麪糊全部倒入電飯鍋內，輕輕抹平。

表面再撒入適量的葡萄乾。 葡萄乾、蔓越莓幹、藍莓幹，各類果乾隨便加呀~

蓋上電飯鍋蓋，二次醒發15分鐘左右。

*注意，是靜置醒發哦，這個時候不要按任何的功能鍵。

醒發完成後，選擇蒸燉功能30分鐘，熟透後再繼續燜5分鐘。

*因爲每個電飯煲功能都不一樣。如果你家的電飯煲沒有“蒸燉”的功能，可以直接按煮飯鍵，時間也是30分鐘。

*有些電飯煲中途會跳鍵，沒有關係，重新按煮飯鍵就好，確保煮的時間是大概30分鐘就行。

然後開蓋取出，晾一晾切成小塊就好。

這少女心的顏色，搭配上酸甜的果乾，看着就很想吃了有沒有！