海蔘和什麼一起炒好吃

海蔘和：辣椒、胡蘿蔔、大蔥、上海青、鮑魚、蹄筋、洋蔥、山藥、蝦米、黃瓜等一起炒好吃。海蔘是一種營養價值高，並且昂貴的食物，富含膠原蛋白、18種氨基酸以及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素，還含有特有的營養成分酸性粘多糖、海蔘皁苷、海蔘素等。海蔘是世界八大珍品之一，並不常吃。下面就爲大家介紹幾種海蔘的做法。

1、將泡發好的海蔘，洗乾淨，切成段，放入開水中汆熟，撈出備用。

2、將兩勺豆瓣醬、一勺老乾媽、兩勺剁椒、一勺蠔油，加入半碗高湯攪拌勻，再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油，調成調料汁備用。

3、蔥薑蒜切成末，備用，上海青洗乾淨備用，辣椒切片。

4、鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥薑蒜末，炒出香味。

5、加入調料汁、辣椒。上海青，炒熟。

6、然後將汆好的海蔘在放入鍋中，一起翻炒入味，放入少許稀釋的水澱粉勾芡，大火收湯即可出鍋。

1、海蔘從中間剪開去腸沙包，洗淨待用，一根切成四條。

2、牛蹄筋用涼水泡軟發透，去雜質小骨頭，用高壓鍋加水壓制20分鐘至軟爛，切小段備用，大蔥切段，

3、起鍋燒油，加蔥段爆香，蔥段微微變黃，加蹄筋，翻炒兩下，加海蔘翻炒。

4、加少量水鹽，味精，糖，料酒，燜煮一會。

5、待湯汁濃稠水澱粉勾芡，淋點香油即可出鍋。

1、將泡發好海蔘切成條狀備用。山藥去皮，切段，放入清水，加20克白醋。以免山藥變色。

2、海蔘放到油鍋煸炒，放料酒、海鮮醬油、蠔油、山藥，一起煸炒3分鐘。

3、澆上香油，即可出鍋。