熗炒藕絲的做法

主食材：蓮藕兩節。

配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，鹽適量，雞粉適量，糖適量，蔥花適量，黑芝麻適量。

藕兩節清洗乾淨去皮，

豎着將藕切成絲，

涼水加白醋，浸泡藕絲，

淖水20~30秒，撈出放涼水備用，

起鍋熱油，爆香蔥薑蒜、幹辣椒，

倒入藕絲，大火爆炒，

沿鍋邊淋適量白醋，

少許鹽、雞粉、糖調味，

翻炒幾下，撒蔥花、黑芝麻即可出鍋。