絲瓜炒雞蛋的做法

雞蛋絲瓜的做法

食材：

雞蛋2個、絲瓜200克、生薑2克、大蒜1克。 調味料：生抽2克、鹽1克、食用油5克、花椒1克

絲瓜炒雞蛋的做法：

1、生薑去皮切粒，大蒜切片，絲瓜去皮切片；

2、雞蛋磕入碗中，打散；

3、鍋中倒入食用油，油溫燒至6成熱，倒入蛋液，單面煎至定型後翻面，快速滑散，再倒入生薑、蒜、花椒炒香，下入絲瓜，加入少許清水煮1分鐘；

4、調入生抽、鹽繼續煮2分鐘，即可盛出。

小貼士：

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。