豆鼓蒸排骨怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.75W
主食材:小排350克。
配料:鹽3克,生粉10克,糖6克,薑絲5克,花生油15克,蒜末35克,豆豉30克,白酒10克,胡椒粉2克。
步驟1:·食材·
小排 350g、鹽 3g、糖 6g
生粉 10g、薑絲 5g、花生油 15g
蒜末 35g、豆豉 30g、白酒 10g、胡椒粉 2g
用冷水浸泡半小時去血水,再用廚房用紙吸乾水分
步驟3:加入鹽、糖、生粉,慢慢搓勻至粘稠
步驟4:加入涼水,蓋上保鮮膜放入冰箱靜置1小時
步驟5:用清水沖洗至血水完全排除,擦乾備用
步驟6:加入糖、花生油、薑絲,再次放入冰箱冷藏半小時
步驟7:豆豉、蒜,切末備用
步驟8:起油鍋,倒入蒜末、豆豉,炒出香氣
步驟9: 步驟10:水沸後蒸20分鐘即可
步驟11:完成