排骨一鍋鮮怎麼做好吃

主食材：豬排500克，蓮藕1節，嫩玉米1個，胡蘿蔔一根，金針菇1把，香菇5個。

配料：大蔥一段，香葉5片，香菜一根，大料3個，桂皮1塊，花椒粒20只，薑片5塊，鹽30克，冰糖3塊，雞精3克，料酒10毫升。

新鮮豬排骨洗淨，涼水進鍋，加入鹽，料酒大火煮上。

薑切片，蔥切段，大蒜切塊，與花椒，大料，桂皮，香葉一起待用。

以上香料投入鍋裏，冰糖加進去與排骨一起燉。

新鮮蓮藕去皮，玉米去皮去須，金針菇去根，胡蘿蔔洗淨待用。

胡蘿蔔改花刀切厚片，金針菇去根洗淨。

蓮藕切2裏面左右的圓塊，投涼水裏洗淨。

嫩玉米切2釐米左右的圓塊。

排骨開鍋後改中火，用漏網撇去浮沫。燉20分鐘左右。

下入蓮藕一起燉。

下入玉米塊一起燉。

下入蓮藕，玉米燉20分鐘左右後，下入胡蘿蔔塊。

下入香菇塊一起燉5分鐘。

再下入金針菇繼續燉。

再燉5分鐘左右，關火。

出鍋盛入湯盆。

香菜點綴一下。