鹹蛋黃醬油糉子怎麼做好吃

主食材：圓粒糯米適量，鹹蛋黃適量。

配料：醬油適量，蠔油少許，涼水適量，糉葉適量。

原材料準備好：圓粒糯米比長粒糯米更糯更黏，提前數小時用涼水浸泡並吸足水分，鹹蛋黃用的真空包裝的，取出來即可使用；糉子葉用新鮮的最好，我用的是幹糉子，提前用涼水浸泡，如果能入鍋中煮10幾分鐘會柔軟不易碎；

將泡糯米的涼水倒掉，倒適量醬油和蠔油拌勻；這一步無需提前做，包之前浸泡就可以；

將糉子葉兩端的硬梗和葉尖剪掉，在靠下面1/4處摺疊、旋轉，成一個小漏斗狀，底部收口處要有個摺疊，防止形成小洞而漏米；

取適量糯米打底，再放一個鹹蛋黃；

再放適量糯米將蛋黃蓋住，用手稍用力按壓，使表面平整，中間瓷實；

將上面的葉子折下來，蓋住米粒並將周邊不漏米，最後用小繩子捆綁結實，放在鍋裏；我用電飯煲的“煲湯”程序煮的，1.5小時。