糉子怎麼做好吃?

糉子的食材準備：糯米適量、紅豆、糉葉適量、棕繩適量、清水適量。

糉子的製作步驟：

1、糯米提前泡至少三小時，也可過夜。

2、紅豆提前泡上一夜，不然紅豆不好熟。

3、糉葉兩面刷洗乾淨，洗淨的糉葉將兩頭剪齊，冷水放進鍋裏煮5–10分鐘，再撈出沖洗乾淨。

4、將泡好的糯米和紅豆沖洗乾淨混合盆底可留一些水，用於包制。

4、兩片糉葉疊放，中間相交一部分，其餘各自外露較小的糉葉放於上面，光滑面朝裏。

5、從底部捲起，形成一個漏斗狀注意小尖角不能有空隙。

6、糯米紅豆放到8分滿即可，再裝入一捧水，用手將米壓一壓水會自然流出，這樣糉子內部會更緊實。

7、將上面的糉葉朝下彎折蓋住餡料將左右兩邊也朝下，彎折捏緊。

8、再將剩下的糉葉部分朝右彎折，同樣是包住形成一個尖角，捏緊以此類推，用剩餘糉葉將餡料包緊，最後形成一個三角體。

9、用棕繩沿着糉子腰線多捆幾圈，纏緊後打結。

10、冷水下鍋，水沒過糉子高度約一個食指左右。

11、用高壓鍋煮大火煮，上汽後轉小火，半小時左右即可。

糉子又稱糉籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成，主要有尖角狀、四角狀等形狀，以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。用料：糯米、紅豆、糉葉、棕繩、清水。糯米、紅豆提前泡一夜。糉葉兩面刷洗乾淨，洗淨的糉葉將兩頭剪齊。糉葉冷水放鍋裏煮5–10分鐘，撈出洗淨。將泡好的糯米和紅豆洗淨後混合，盆底可留些水用於包制。兩片糉葉疊放，中間相交一部分，其餘各自外露較小糉葉放於上面，光滑面朝裏。