糖納豆怎麼做
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糖納豆的食材準備:
黃豆200g、納豆菌粉。
糖納豆的製作步驟:
1、黃豆浸泡10小時以上,高壓鍋蒸爛。
2、菌粉加少量水化開,拌入豆子。
3、分裝,進機器。發酵20小時左右取出,冰箱放置12小時左右即可。
納豆:
納豆,起源於中國古代。自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質。