#冬至大如年#紅燒太陽魚的做法

主食材：太陽魚2條。

配料：薑絲20克，蔥花15克，辣椒醬1大勺，紅燒醬油15克，米醋15克，葵花籽油15克，鹽2小勺。

起鍋放入油，把兩條魚並排放在鍋裏用中火煎

煎2分鐘後翻面繼續煎2分鐘

煎至兩面金黃後，放入一半的薑絲和辣椒醬在底油上，讓油把薑絲和辣椒醬炸一下

再淋入米醋和紅燒醬油

用小火燒1分鐘後，加入剩下的薑絲

再倒入跟魚齊平的開水,均勻地撒上1小勺鹽後，蓋上鍋蓋燜煮

煮至湯汁只剩少許時，撒上蔥花盛入盤中

一盤香噴噴的太陽魚就做好了。