涼拌酸辣海帶絲怎麼做好吃

主食材：海帶絲1把。

配料：香醋5勺，生抽2勺，鹽1小勺，小米辣2個，大蒜4瓣，香蔥2棵。

幹海帶絲入盆中；

用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清爲止，用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟；

海帶絲入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；用這個方法省時省能源，還能讓海帶絲軟軟乎乎嚼得爛，千萬不要撈出來用涼水衝，一衝就硬，一硬就嚼着費勁了；

香蔥切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

將晾涼的海帶絲撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香蔥末撒在上面，墨綠色的海帶絲配上嫩綠的香蔥末非常漂亮。