大朵朵家辣子雞丁怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.1W
主食材:青椒3個,雞胸肉6個。
配料:蔥適量,料酒10毫升,鹽一勺,雞精1勺,雞蛋1個,澱粉2勺,植物油適量,水20毫升。
步驟1:切10cm一段蔥花 辣子切塊 雞肉切塊
步驟2:雞肉放10ml料酒 鹽小半勺 澱粉2勺 植物油10ml 一個蛋清 抓勻
步驟3:辣子過油 翻炒幾下即可出鍋 盛出待用
步驟4:鍋中放多一點的油 油熱後倒入雞肉 翻炒
步驟5:來回翻炒 找大塊的雞肉用鏟子切開看裏面無血色即爲熟了 盛出待用
步驟6:鍋中倒油 把抓糊剩下的蛋黃放油中炸一下 可以用鏟子在雞蛋上鏟兩下 雞蛋差不多熟時倒蔥花 翻炒幾下
步驟7:把辣子 雞丁倒入鍋中翻炒
步驟8:臨出鍋時加20ml水 翻炒均勻即可出鍋