蒸牛肉獅子頭的做法

主食材：牛肉600克，馬蹄碎250克，玉蘭片100克。

配料：鹽4克，五香粉3克，水澱粉50克，蔥姜適量，食用油適量，醬油適量，糖適量。

牛肉剁餡後加鹽和五香粉和老抽調味

放入薑末拌均勻

放入馬蹄碎拌均勻

最後加入點水澱粉攪拌到上勁兒

團成大丸子，每個丸子大概重量是150克，剩下的我做成了小丸子

油溫5成熱入鍋炸

炸到表面金黃撈出

提前泡發的玉蘭片

鍋裏放少許油炒玉蘭片，加鹽，糖，五香粉和胡椒粉調味

再放入醬油炒出醬香味

炒好的玉蘭片鋪底

放入炸好的獅子頭

放入蔥薑片，加入水，開水上籠蒸一小時

蒸好的牛肉獅子頭非常的軟糯，很好吃。