西紅柿和什麼一起炒

西紅柿可以和牛腩、雞蛋、白菜、土豆、火腿腸、蝦仁、花菜等食材一起炒。西紅柿含有豐富的維生素和礦物質，營養價值非常高，食用後對人體有益；它既能生吃，炒着吃，也能做美味的鮮湯。西紅柿的吃法較多，今天就爲大家介紹幾種西紅柿的做法吧！

西紅柿燉牛腩:

1、西紅柿切塊，小蔥切段，薑切片。

2、牛腩冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒大火煮開，撇去浮末，撈出洗淨控水備用。

3、熱鍋熱油，小火炒糖色，加牛腩翻炒上色。

4、加生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、山楂幹、蔥段、薑片大火翻炒均勻。

5、加一半西紅柿，加水水沒過牛肉，大火煮開後轉小火燉一個半小時。

6、燉好後加鹽調味，加剩下的西紅柿，燉10分鐘大火收汁即可。

西紅柿炒包菜:

1、西紅柿去皮切丁，包菜切寬條。

2、起鍋燒油，蒜末炒香，放入西紅柿丁，炒至軟爛出汁。

3、再放入包菜，翻炒炒勻。

4、放入生抽、蠔油、鹽、糖和白胡椒，翻炒炒勻後即可出鍋。

西紅柿炒蝦仁:

1、蝦仁洗淨，用少許鹽和黑胡椒，醃製15分鐘。

2、番茄切小塊，打散三個雞蛋，加點鹽攪拌均勻。

3、熱鍋熱油，將雞蛋炒好。鍋裏剩餘的油炒番茄，直至炒出茄汁。

4、然後加蝦仁炒變色，加入青豆、玉米翻炒。

5、加入一勺番茄醬，一小碗熱水，悶煮五分鐘。

6、然後加一勺生抽，少許糖，以及炒好的雞蛋，翻炒後就可以出鍋了。