蘑菇和什麼一起炒

蘑菇可以和木耳、雞肉、豬肉、山藥、胡蘿蔔、豬蹄、西蘭花等食材一起炒。蘑菇營養豐富，味道鮮美，搭配其他食材一起烹飪非常有營養。蘑菇是一種低能量、高蛋白、低脂的食物，經常吃對身體有益。今天就爲大家介紹幾種蘑菇的做法吧！

孜然蘑菇:

1、蘑菇清洗乾淨，手撕成條。

2、燒開水，下蘑菇。煮一分鐘左右撈出。

3、少許油加熱，蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋內，加孜然粉、辣椒麪翻炒。

4、翻炒出香味，加入蘑菇翻炒均勻，然後加入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、蒜苗。

5、繼續炒2分鐘即可出鍋。

蘑菇炒青菜:

1、將青菜洗淨備用；鮮蘑菇洗淨去蒂切片。

2、炒鍋燒熱，放入兩瓣蒜，煸炒至有蒜香味。

3、倒入蘑菇翻炒出香味，然後將青菜倒入鍋中，繼續翻炒至顏色變深。

4、改中小火，加少許鹽和生抽翻炒後，蓋上鍋蓋燜半分鐘，即可關火裝盤。

蘑菇炒西蘭花:

1、蘑菇洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。

2、鍋裏燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯水至斷生，撈出控幹待用。

3、鍋裏熱油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，調入少量鹽。

4、等蘑菇炒出水後，大火翻炒收汁，待汁收幹，調入生抽。

5、接着放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒，調入少許鹽即可出鍋。