豆芽和什麼一起炒

豆芽和：雞蛋、胡蘿蔔、粉絲、豬肉、豆腐、牛肉、香乾、辣椒、韭菜、豆腐皮等一起超好吃。豆芽的種類很多，常見的有黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽等。豆芽所含營養元素很豐富，包括維生素C、蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅、核黃素、膳食纖維、胡蘿蔔素等。豆芽口味清淡、爽脆嫩滑，很多人喜歡吃。下面就爲大家介紹幾種豆芽的做法。

豆芽炒豆腐皮:

1、豆芽焯水去苦味，豆腐皮焯水。

2、鍋中加油，爆香乾辣椒，放入肉末翻炒。

3、放入豆芽翻炒。

4、放入豆腐皮翻炒，加醬油、醋、鹽翻炒均勻，最後撒蒜和蔥花即可。

豆芽炒牛肉:

1、牛肉切片，加料酒澱粉生抽抓勻醃製十分鐘。

2、起鍋燒油，下入蔥姜炒香，下入牛肉翻炒。

3、加醋翻炒均勻，放豆芽翻炒。

4、加生抽、半碗水，小火燉五分鐘。

5、最後加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

豆芽炒胡蘿蔔:

1、胡蘿蔔1根，綠豆芽1盒，尖椒2個，蔥薑蒜適量。

2、豆芽泡洗乾淨，焯水過涼。

3、胡蘿蔔、尖椒洗淨控幹，切絲，蔥薑蒜洗淨切好。

4、平底鍋加熱，加油炒香蔥薑蒜，加胡蘿蔔絲翻炒，加尖椒絲斷生。

5、加入焯好的豆芽，加1勺蠔油、鹽和五香粉，翻炒均勻就可以了。