秋冬這樣吃豆腐，暖身又下飯…金針豆腐煲的做法

主食材：豆腐300只，金針菇150克，毛豆100克，雞蛋1個。

配料：蔥姜適量，雞精少許，水澱粉適量，蒜末適量，青紅椒適量，蠔油1勺，生抽2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，鹽適量，醋5毫升。

毛豆焯燙撈出過涼備用。

金針菇去老根洗淨。

豆腐切塊。

雞蛋打散，放入豆腐粘裹。

放入油鍋中煎至兩面金黃即可。

取一個小碗，加入蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，蔥姜，雞精，鹽，醋，清水攪拌均勻備用

金針菇放入砂鍋底部。

然後再放入毛豆，豆腐。

全部擺放整齊。

把調好的料汁澆入。

加蓋中火煲至15分鐘。

最後撒上蒜末，青紅椒末，淋入水澱粉勾芡出鍋。