金針菇燴豆腐的做法

主食材：雞蛋豆腐240克，蝦150克，金針菇適量，西紅柿200克。

配料：鹽適量，澱粉適量，蔥適量，生抽適量，蠔油適量。

日本豆腐二根，金針菇一小把，甜蝦，西紅柿一個

西紅柿頂部劃十字，加開水燙5分鐘，去外皮，切碎

雞蛋豆腐切塊，均勻裹上一層澱粉，甜蝦去殼留頭

油熱下豆腐炸至兩面酥脆

鍋中加蝦頭，加蔥白爆香，倒入西紅柿炒出沙，加水燒開，加入金針菇、豆腐

加入鹽、生抽、蠔油、蝦仁、原味鮮、蔥花，燉煮一會兒即可