牛肉版的黃金炒飯怎麼做好吃
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主食材:剩飯一大碗,雞蛋兩個,牛肉碎粒120克,胡蘿蔔小半根,小青瓜半根。
配料:油約20克,醬油約4克,鹽適量,料酒(牛肉末、粒)少許,鮑魚汁(牛肉末、粒)少許。
步驟1:剩飯一大碗,蛋黃兩個,蛋白兩個,牛肉碎粒120g,小青瓜半根,胡蘿蔔小半根,蔥薑蒜末適量
步驟2:蛋白放少許鹽打散,鍋少許油,倒入蛋白炒散備用
步驟3:青瓜半根,洗乾淨切粒,鍋放少許油,倒入青瓜粒炒,少許鹽,稍微炒一下就行,不要的炒太熟,炒好備用
步驟4:胡蘿蔔小半根洗乾淨切粒,鍋放少許油倒入胡蘿蔔粒炒,放少許鹽,炒好備用
步驟5:牛肉醃製方法這裏不多說(去看一下我的視頻菜譜粵菜:草菇鮑魚汁炒牛肉有做法)鍋放油倒入姜蒜末爆香倒入牛肉粒炒,倒入少許鮑魚汁、少許醬油、少許料酒,炒好備用
步驟6:鍋倒油,倒入蔥薑蒜末爆香
步驟7:倒入已用蛋黃拌好的飯叫黃金飯
步驟8:加入少許鹽大火翻炒
步驟9:加少許醬油大火翻炒,想黃金飯顏色是金黃色就不放醬油,牛肉版的黃金飯放點點醬油才香,纔好吃哦!
步驟10:大火翻炒,讓蛋黃裹包每粒米飯
步驟11:大火拋炒,把飯炒散
步驟12:放入炒好的配菜:牛肉粒,蛋白,胡蘿蔔,青瓜
步驟13:放入蔥花,起鍋
步驟14:牛肉版的黃金炒飯,粒粒分明,爽爽噠!