魚腸“排骨”麪包怎麼做好吃
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主食材:高筋麪粉 250克 ,牛奶130克 ,黃油20克 ,太平洋金槍魚腸 240克 ,白糖20克 , 雞蛋 1個 。
配料:酵母 4克,鹽3克。
步驟1:除去黃油外,將所有的食材放入麪包機桶內
面和好後,加入黃油,繼續和麪15分鐘,完成後,開始發酵
經過90分鐘後,麪糰發酵至原來兩倍大,用手指沾乾粉在中間戳個洞不回縮即可。
取出麪糰,排氣;將麪糰揉圓,靜置5分鐘。
將魚腸從冰箱取出,放入平底鍋中
倒入少量的色拉油,低溫慢烤
直至兩面煎的金黃色關火,晾涼備用
把魚腸按一分爲4的方法,分開魚腸,這個方子太費魚腸了,一包魚腸整根的上根本不夠做,所以只能一分爲四。
把麪糰擀成長方形的,放入烤盤上
把面切成左邊連着的條狀,
把切好的麪條,均勻的編在香腸中。多出的部分直接塞在麪包下面。又美觀,也不影響麪包的整體感。
蓋上保鮮膜,二發到感覺整體微微變大就可。打開烤箱預熱
先刷蛋液,然後在撒上芝麻
送入預熱好的烤箱中,上下170度,中層烤20分鐘