0基礎做出土豆軟爛牛腩酥爛的經典家常美怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.4W
主食材:牛腩1塊,大土豆1個,番茄2個。
配料:薑片3-4片,冰糖若干,蔥花適量,料酒適量,洋蔥小半個,蒜瓣若干,八角2-3個,香葉2片,鹽適量,胡椒粉適量,生抽適量。
步驟1:牛肉切塊,冷水下鍋,放薑片料酒去腥。
步驟2:煮出血沫後撈出衝幾遍涼水,番茄切塊。
步驟3:洋蔥切碎,蒜拍扁,再再準備幾個八角和香葉。
步驟4:砂鍋裏放少許油,倒入蒜 洋蔥 八角 香葉炒香,然後倒入番茄塊翻炒,炒出湯汁。
步驟5:倒入牛肉塊一起翻炒。
步驟6:加入適量的溫水,大火煮開後轉小火蓋蓋慢燉七八十分鐘左右。
步驟7:再放入土豆塊,加鹽 胡椒粉 冰糖 生抽調味,繼續小火慢燉20分鐘左右。
步驟8:出鍋前再撒點蔥花
步驟9:牛肉爛而不柴,土豆綿軟,湯汁酸甜濃郁,超好喝。