仔姜爆炒牛心的做法

牛心營養價值非常高，具有養血補心，健胃補腎的功效，仔姜既可以調味又可以做主食，今天就拿仔姜搭配牛心做一道非常美味好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

牛心200克，仔姜100克，生抽、料酒適量。

操作方法

首先把牛心清洗乾淨，然後切成薄片。

加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

仔姜清洗乾淨，切成薄片。

開火下油，放適量的鹽進去，用中火翻炒。

炒到薑片微微變成焦黃色，再加半勺生抽進去翻炒入味。

牛心下鍋，翻炒至變色。

蓋上蓋子小火焗7分鐘左右。【不用加水，因爲牛心含水份多】

打開蓋子爆炒10秒左右就可以了。