蕎麥餄餎面怎麼做好吃

主食材：蕎麥麪80克，高筋粉120克，羊骨頭1000克，羊肉600克。

配料：青菜適量，羊油辣子適量，鹽適量，煮肉料1份，食用鹼面1克，胡椒粉2克。

把蕎麥麪倒入盆裏，先和麪，麪糰和好後餳上1-2小時，會更筋道

加90克左右的開水把蕎麥麪燙一下，然後加入鹼面和鹽。加鹽和鹼面是爲了讓麪條更筋道爽滑。

放入高筋粉稍微攪拌

放入麪條機，用揉麪程序揉麪10--15分鐘。然後蓋蓋餳面1--2小時。臨煮麪時再壓成麪條。

羊骨頭先加煮肉料煮1小時，煮肉料有：花椒，香葉，白芷，生薑

羊肉洗淨放入羊骨頭湯裏

小火燉煮1小時，把羊肉煮軟爛，湯也很濃了

另起鍋，取適量的湯和肉，肉可以切大厚片，加鹽和胡椒粉調味，煮開後小火煮着備用

燙煮開壓出圓麪條

用另外一口鍋，開水把麪條煮熟，也順便煮點青菜

把青菜和麪條撈入碗裏

澆上羊肉湯，再放上羊油辣子，還可以撒一點香蔥，開吃吧！“格琳諾爾有機面，營養美味無腹擔”