地獄滷貨的做法

主食材：豆腐1塊，鵪鶉蛋9個。

配料：八角1個，豆瓣醬適量，十三香適量，花椒粉適量，孜然粉適量，芝麻適量，菜籽油適量，水適量，香葉1片，桂皮1塊，幹辣椒2.3個，小茴香適量，甜麪醬適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量。

準備豆腐一塊，切成片，

豆腐刷油鋪在烤盤上，

烤箱200°烤20分鐘，

起鍋熱油，煸香大料(八角、香葉、桂皮、幹辣椒、小茴香)，

倒入甜麪醬，翻炒出味，

加水燒開，加生抽、冰糖、老抽調味，

倒入烤好的豆腐、煮熟的鵪鶉蛋，

大火燒開，小火悶煮，收汁盛出，

另起鍋，將豆瓣醬炒出紅油，

加十三香、花椒粉炒勻，

倒入滷貨再次拌勻，撒孜然粉、芝麻出鍋。